なんこつ付き豚バラ肉のキリンレモン煮
ミリオンエコー @cook_40268250
家族みんなで楽しめる3つの品質にこだわりました。頂物使用、野菜由来の香り、調味料使用
このレシピの生い立ち
材料費は安いが光熱費（手間）と人件費（愛情）は高め。※1三ツ矢サイダーやコーラでも可、但しカロリーオフ系の炭酸飲料は不味くなるので不可
なんこつ付き豚バラ肉のキリンレモン煮
家族みんなで楽しめる3つの品質にこだわりました。頂物使用、野菜由来の香り、調味料使用
このレシピの生い立ち
材料費は安いが光熱費（手間）と人件費（愛情）は高め。※1三ツ矢サイダーやコーラでも可、但しカロリーオフ系の炭酸飲料は不味くなるので不可
アプリでひらく作り方
- 1
おばあちゃん（農家）の手伝いやご近所さんと仲良くして、野菜を頂きます。またはスーパーで見切り商品コーナーへ行きます。
-
- 2
脂身の多い、ｇ単位の安い肉がご馳走に変身します。
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- 3
肉を適当に切って、塩コショウをふり焼きます。鍋に１リットル以上のお水を入れて野菜と肉と卵をブチ込みます。【1時間】
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- 4
ザルにリードペーパーを敷いて汁をとります。酒を煮立たせ、そこに出汁とキリンレモンを同量入れます（800ml) ※1
-
- 5
④に調味料を必ず先に入れます。④を10とした割合です⇒薄口1：濃口1：みりん2、砂糖はお好みで80～100ｇ
-
- 6
椎茸・コクが出ます。こんにゃく・スプーンで適当な大きさにし湯引きします。これらを⑤に入れてください。【30分】
- 7
⑥の出汁を1/3取り出し、③で茹でた卵を剥きタッパに入れ漬けます。荒熱がとれたところで冷蔵庫へ...火は必ず消します。
-
- 8
帰ってきました。...更に【1時間】は煮込みます。
コツ・ポイント
ご近所さんと仲良くなるコツは「名前＋挨拶」と「お裾分けの感謝とお裾分け」です。ポイントですが【火】は必ず「弱火～中火」でブワーっと煮立たせないこと。フツフツ煮込みます。
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