焼きスペアリブを確実に美味しくする方法
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
美味しいスペアリブですが調理の手間もかかり食べにくい もちろんお弁当に入れにくいし冷えれば固くなる すべて解消します！？
このレシピの生い立ち
むか～しからやってたメニューをレシピにしました カニと手羽先とこれは沈黙して食べます
焼きスペアリブを確実に美味しくする方法
美味しいスペアリブですが調理の手間もかかり食べにくい もちろんお弁当に入れにくいし冷えれば固くなる すべて解消します！？
このレシピの生い立ち
むか～しからやってたメニューをレシピにしました カニと手羽先とこれは沈黙して食べます
アプリでひらく作り方
- 1
出刃包丁で3㎝にカットしますが
カットする場所は敢えて細い所は選びません
太い所の方が骨密度が低くカットしやすいのです -
- 2
そして重要なのが出刃包丁とハンマーでぶった切る前にきっちり切り目を入れて骨の表面の薄皮も切っておくこと！
- 3
スーパーの袋を二重にして肉を入れ トレハロース塩コショウナツメグ ガーリックパウダー ジンジャーパウダーを擦りこみます
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- 4
ボウルで蜂蜜を絡め生フルーツをマジックブレッドでジュースにし焼肉のたれとまぜたものをもみ込み冷蔵庫で一晩おきます
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- 5
冷凍するならこの段階で！一晩も置く時間がなけりゃせめて30分おきたいですね
- 6
トースターオーブンで200度10分裏返して落ちたたれをスプーンでかけもう10分最終焦げ目をトースター機能でつけ出来上がり
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コツ・ポイント
フルーツは生を使いましょう パイナップルやパパイヤ、キウイなどトロピカル系がおすすめです
缶詰めやジュースでもよいですが肉を柔らかくする効果は期待できません でも程よい酸味が美味しくしてくれます その辺ははちみつやトレハに任せて大丈夫かと！
つくれぽ
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