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冷製キャロットポタージュスープ
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冷製キャロットポタージュスープ-レシピのメイン写真

冷製キャロットポタージュスープ

チェリー0216
チェリー0216 @cook_40153547

温かくても冷やしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
人参を沢山頂いたので(*^^*)

温かくても冷やしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
人参を沢山頂いたので(*^^*)

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冷製キャロットポタージュスープ

チェリー0216
チェリー0216 @cook_40153547

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材料

4人分
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 固形コンソメ 2個
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩・胡椒 少々
  • 水 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎを薄切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひいて野菜を投入する

  3. 3

    野菜に油が回ったら水を投入、コンソメも入れる。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら火を止めてブレンダーもしくはミキサーにかける。

  5. 5

    なめらかにするためにザルでこす。
    再度火にかけて塩・胡椒で味を整えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷す。

  6. 6

    器に盛り、生クリームを表面に少したらしてパセリのみじん切りをちらす!

コツ・ポイント

牛乳を入れたら沸騰させずに早めに火から下ろしてね。
写真のものは生クリーム使ってませんが使うとオシャレになります♡

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チェリー0216
チェリー0216 @cook_40153547
2014/06/01 10:21に公開

このレシピのキーワード

にんじん 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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