米を洗い、3合分の水をいれておかゆモードでたく。

これが麦こうじです。乾燥です。

お米がたけた後、60度までさまして麦こうじを加える。

よくまぜる。

濡れぶきんをかけ、保温モードにして８時間とちゅうかきまぜる。

とっても甘い麦甘酒ができました。酒といっても、アルコールないです。液体の砂糖という感覚で使います。

できたての熱いうちにハンドミキサーにかけた状態。この方がのどごしが良いです。料理にも使いやすいです( ^ω^ )

お米のお砂糖とお粥をねりこんだベーグルのレシピできました。よろしければどうぞ→ID:20227669

追記。麦こうじを米こうじにすると、普通の甘酒になります。

甘酒はいわゆる「お米で作ったお砂糖」。普通の砂糖とは全く別で、ブドウ糖100パーの元気がでる食品です(^^)