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美味しく食べよう豆腐ハンバーグ
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美味しく食べよう豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

美味しく食べよう豆腐ハンバーグ

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

お肉はなくてもこの美味しさ♪ヘルシーな一品ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーにこだわって、でも美味しく食べたくて、作ってみました。

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 300g
  • 人参 1/3本
  • 干しえのき茸 1パック
  • 乾燥ひじき 大さじ1~
  • パン粉 大さじ2
  • マッシュポテト 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 照りマヨソース
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参はみじん切りにする。
    豆腐は簡単に水切りする。

  2. 2

    干しえのき茸は短くカットする。乾燥ひじきは戻さずにそのまま使う。

  3. 3

    全ての材料を混ぜ合わせてフライパンに油を入れて焼く。

  4. 4

    焼けたら一度器に取り出して、照りマヨソースを同じフライパンでフツフツするまで煮詰めて豆腐ハンバーグにかける。

コツ・ポイント

豆腐の水分を吸ってくれるので、乾燥ひじきは戻さずにそのまま使います。
できれば干しえのき茸を使った方がコリコリ感がたまりません。
パン粉が足りなくてマッシュポテトのフレークを使ってみたらかえってじゃがいもの味もして美味しくなりました。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2014/06/06 10:22に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ えのき ひじき にんじん 酒 絹ごし豆腐

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