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人参の粒マスタードマリネ【作り置き】
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人参の粒マスタードマリネ【作り置き】-レシピのメイン写真

人参の粒マスタードマリネ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

人参がほんのり甘く酸味もやさしいマリネ。お弁当に入れると、彩りがキレイです。
このレシピの生い立ち
人参でマスタードマリネを作りたくて考えました。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

人参がほんのり甘く酸味もやさしいマリネ。お弁当に入れると、彩りがキレイです。
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材料

作りやすい分量
  1. 人参 1本(約180g)
  2. 塩 ひとつまみ
  3. ★オリーブオイル・はちみつ 各大さじ1
  4. ★酢(米酢使用) 大さじ2
  5. ★こしょう(粗挽きこしょう使用) 少量
  6. ★粒マスタード 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにし、塩をふりしんなりしたら水気を絞る。

    • 人参の粒マスタードマリネ【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    ★をボウルに混ぜ合わせ、①を加え手で揉み込み、冷蔵庫で冷やして調味料をなじませる。

    • 人参の粒マスタードマリネ【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    ・密封容器に入れ、冷蔵保存で3～4日

    • 人参の粒マスタードマリネ【作り置き】作り方3写真

コツ・ポイント

・人参は手で揉み込む事で調味料が早くなじみやすくなります。
・人参に塩をふったら手で軽く揉み込むと、早くしんなりします。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/05/13 10:57に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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