✢栄養満点✢ ほうれん草パン
⁂emi＆tom⁂ @cook_40258174
基本のパン生地にほうれん草をいれました。ノンオイル＆ノンエッグで栄養満点です。
2014.8.3 配合を修正
このレシピの生い立ち
2歳の娘がなかなか野菜を食べてくれないので大好きなパンに混ぜたらパクパク食べてくれました。私もハマりました。
✢栄養満点✢ ほうれん草パン
基本のパン生地にほうれん草をいれました。ノンオイル＆ノンエッグで栄養満点です。
2014.8.3 配合を修正
このレシピの生い立ち
2歳の娘がなかなか野菜を食べてくれないので大好きなパンに混ぜたらパクパク食べてくれました。私もハマりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにドライイースト、砂糖、ぬるま湯を入れイーストが溶けたら強力粉を入れラップして予備発酵。30分以上。私は半日放置。
-
- 2
これは1時間たったもの。ぷくぷくと発酵して量も増えてます。
-
- 3
茹でて絞ったほうれん草と水をミキサーかブレンダーでペースト状にする。
- 4
別のボールに生地の材料と①と②を入れる。水分多めなのでヘラで捏ね粉っぽさがなくなればラップする。この時ボコボコで大丈夫。
-
- 5
③が20分ぐらいしたらボールの中で手で捏ね、5分ぐらい捏ねると手離れも良く表面がツルツルになる。一次発酵40度で30分。
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- 6
一次発酵が終わったらガス抜きをしてベンチタイム15分して、丸め直して二次発酵40度で30分。お好みでクープを入れる。
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- 7
170度の余熱で15分程焼く。
-
- 8
基本のパン生地
レシピID ： 20051692 -
コツ・ポイント
予備発酵をすることで出来上がりが全然違います。ほうれん草でなくても他の野菜でも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19864136
