ピーマンを縦に半分に切ってヘタを取り、横に幅1cmに切る。人参は長さ5cmの千切りにする。モヤシは洗って水をよく切る。

豚肉を幅1cmの細切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、ピーマン、人参を加えて炒める。

ピーマンがしんなりしてきたら、モヤシを加えて炒め、酒、みりん、砂糖を加えて炒めてアルコールを飛ばす。

醤油を加えて炒め、野菜から水分が出るので、そこに味噌を加えて溶かす。ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆