ハヤシライス
昔ながらのハヤシライス
このレシピの生い立ち
ケチャップベースの手作りに
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライス牛肉を食べやすい大きさに切る
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- 2
フライパンに玉ねぎ、牛肉を入れ塩コショウし、中火でしんなりするまで炒める
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- 3
鍋に炒めた玉ねぎ、牛肉を入れ水1000ccと固形コンソメを入れ中火で煮る
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- 4
煮ている間にブラウンソースを作りますフライパンにマーガリンを溶かす弱火で
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- 5
溶かしたマーガリンに小麦粉を入れ中火で炒めます
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- 6
木ベラで混ぜながら写真のような焦げ茶色になるまで炒めます
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- 7
3で煮ている牛肉と玉ねぎがやらかくなれば火を止め汁をお玉3杯を
6のフライパンに入れて手早く混ぜます蒸気に注意 -
- 8
だまにならないようソースが滑らかになるまで汁を入れ弱火のままケチャップ、トンカツソース、砂糖、塩コショウを入れ混ぜます
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- 9
3の鍋に8で作った ブラウンソースを入れて中火で煮る
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- 10
火を止め出来上がりです
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コツ・ポイント
小麦粉とバターの炒めがコツ
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