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古いパン救済サラダパンツァネッラ
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古いパン救済サラダパンツァネッラ-レシピのメイン写真

古いパン救済サラダパンツァネッラ

V230823M.E.B
V230823M.E.B @cook_40053320

カチカチの古いパン救済のイタリア風サラダ
見た目はアレですが実に美味しいので驚きました
このレシピの生い立ち
イタリアの友達のお母さんが作ってくれたのが美味しくて、余ったバゲットがたまったのでやっと作ってみた。おいしかったので覚書

カチカチの古いパン救済のイタリア風サラダ
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イタリアの友達のお母さんが作ってくれたのが美味しくて、余ったバゲットがたまったのでやっと作ってみた。おいしかったので覚書

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古いパン救済サラダパンツァネッラ

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V230823M.E.B @cook_40053320

カチカチの古いパン救済のイタリア風サラダ
見た目はアレですが実に美味しいので驚きました
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イタリアの友達のお母さんが作ってくれたのが美味しくて、余ったバゲットがたまったのでやっと作ってみた。おいしかったので覚書

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材料

  1. 固くなったバゲット 10㎝程度
  2. トマト 1コ
  3. きゅうり 1本
  4. 玉ねぎ 半分
  5. ワインビネガー 適量
  6. バルサミコ酢 適量
  7. オリーブオイル 適量
  8. 塩コショウ 適量
  9. 乾燥バジル 3振り程度
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作り方

  1. 1

    ボウルに水を張ってワインビネガーを大匙1入れ、パンを入れてふやかしておく

  2. 2

    トマトきゅうりは角切り、玉ねぎは薄切りして塩でもみ水にさらす

  3. 3

    2をきれいなボウルに入れてまずオリーブオイルをひと回し半かけて和え、ビネガー類塩コショウバジルで好みに調味する

  4. 4

    パンをしっかりギューっと手で絞ってから3にくずしながら加え、さらにオイルとビネガー類塩コショウバジルで好みに調味する

  5. 5

    ラップして冷蔵庫で保存
    前日に作ってもおいしく食べれます

コツ・ポイント

玉ねぎが必須
パンはしっかり絞る
お酢はしっかり目に効かせる
本来は紫玉ねぎを使うようですが普通のでもおいしくできました

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V230823M.E.B
V230823M.E.B @cook_40053320
2014/05/31 15:09に公開

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