ボウルに水を張ってワインビネガーを大匙１入れ、パンを入れてふやかしておく

トマトきゅうりは角切り、玉ねぎは薄切りして塩でもみ水にさらす

２をきれいなボウルに入れてまずオリーブオイルをひと回し半かけて和え、ビネガー類塩コショウバジルで好みに調味する

パンをしっかりギューっと手で絞ってから３にくずしながら加え、さらにオイルとビネガー類塩コショウバジルで好みに調味する

ラップして冷蔵庫で保存
前日に作ってもおいしく食べれます