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新にんじんとグレープフルーツのサラダ
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新にんじんとグレープフルーツのサラダ-レシピのメイン写真

新にんじんとグレープフルーツのサラダ

suzubo
suzubo @cook_40052050

生で美味しい新ニンジンの季節！味が染みやすいリボン状にし、さっぱり歯ごたえも楽しい一品です
このレシピの生い立ち
火を通したにんじんが嫌いな子供の為に、独特の風味と食感を感じさせない料理を考えてみました！ドレッシングの染みたにんじんはとても歯応えかよく、とても食べやすいですよ♪

生で美味しい新ニンジンの季節！味が染みやすいリボン状にし、さっぱり歯ごたえも楽しい一品です
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新にんじんとグレープフルーツのサラダ

suzubo
suzubo @cook_40052050

生で美味しい新ニンジンの季節！味が染みやすいリボン状にし、さっぱり歯ごたえも楽しい一品です
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材料

2人分
  • 新にんじん 1本
  • グレープフルーツ 1/2個
  • アーリーレッド(または玉ねぎ) 1/4個
  • ハーブソルト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ワインビネガー(または酢。) 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • しょう油 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • あれば柑橘系マーマレード 大さじ1
  • ブロッコリースプラウト 適宜
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作り方

  1. 1

    にんじんをピーラーでリボン状にし、軽く塩を振って30分程したら水分を軽く絞る。玉ねぎはスライスして水にさらす

  2. 2

    グレープフルーツは全て皮をむき、果肉のみを取りだし、３分割ほどにさく

    • 新にんじんとグレープフルーツのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールにドレッシングの材料を入れ、よくかき混ぜる。絞ったにんじんと玉ねぎ、グレープフルーツを合える

    • 新にんじんとグレープフルーツのサラダ作り方3写真
  4. 4

    (できれば)白い皿に盛り付けて、ブロッコリースプラウトを散らす

    • 新にんじんとグレープフルーツのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

にんじんはよく洗うだけで、皮をむく必要はありません。表面が傷んでいる場合以外は、表面もピーラーで削り全て食べましょうね^^

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suzubo
suzubo @cook_40052050
2014/06/01 14:00に公開
母と娘で登場します♪母はおもてなし料理、パン作り。。。が得意ですが、ちょっぴりテキトー（＾＾ゞ娘はもっぱらお菓子作りにムチューです。
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このレシピのキーワード

サラダ ブロッコリー マーマレード レッドオニオン ハーブ グレープフルーツ 玉ねぎ スプラウト 柑橘

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