ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん

Name: ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でうどん 1人分; きゅうり 1本; 卵 1個; 白すりごま 大さじ1～; めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2.5～3; 大葉（無くてもよい） 3～4枚; 酢 大さじ1～; 胡麻油 小さじ 1

マサシッポ @cook_40055217

大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆
このレシピの生い立ち

冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。

そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ

大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆
このレシピの生い立ち

冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。

そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ

ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん

マサシッポ @cook_40055217

大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆
このレシピの生い立ち

冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。

そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ

大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆
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冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。

そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ

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材料

１人分

茹でうどん 1人分
きゅうり 1本
卵 1個
白すりごま　大さじ1～
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2.5～3
大葉（無くてもよい） 3～4枚
酢大さじ1～
胡麻油小さじ　1

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作り方

1
フライパンで薄焼き卵を作り、胡瓜とともに細く切る。胡瓜は5分ほど冷水にさらし、水を切る。大葉があれば千切りにする。
2
ボウルに茹でて水洗いしたうどん、胡瓜、卵、胡麻、めんつゆ、胡麻油を入れて混ぜる。めんつゆや酢の量はお好みで加減してね！
3
皿に盛り、大葉や胡麻を飾れば出来上がり♪暑い夏にぴったりです❤

コツ・ポイント

薄焼き卵が面倒なら、スクランブルエッグにしちゃっても大丈夫です♪
胡麻は少しすり鉢で擦ると、胡麻の香りがでて美味しいです(^_^)v

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つくれぽ

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マサシッポ @cook_40055217

2014/05/31 05:21に公開

レシピエール第２期生。小さい頃からお菓子ばっかり作ってました。簡単なお菓子、手間のかかるお菓子、いろいろ作りますが、まだまだ勉強中！写真が多くわかりやすい、丁寧なレシピ作りを心掛けています。お料理は、簡単・早い・安い、大好きです。でも、特別な日にはちょっと奮発^ ^夫、二人の子供、台所にいるのが大好きな私。4人と猫1匹の家族。(2016年、猫くんはお空に旅立ちました)

このレシピのキーワード

冷やしうどん大葉キュウリ卵うどん

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