ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん

マサシッポ @cook_40055217
大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆
このレシピの生い立ち
冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。
そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ
ランチに♪胡瓜と卵のさっぱり冷やしうどん
大葉は無くても、卵と胡瓜だけで美味しく食べれます(*^-^*)
胡麻油とお酢で、さっぱり中華風の冷やしうどんです☆
このレシピの生い立ち
冷やし中華っぽい冷やしうどんが食べたかったので、お酢と胡麻油を加えました。
そうめんでも美味しそうですΨ(‾∇‾)Ψ
作り方
- 1
フライパンで薄焼き卵を作り、胡瓜とともに細く切る。胡瓜は5分ほど冷水にさらし、水を切る。大葉があれば千切りにする。
- 2
ボウルに茹でて水洗いしたうどん、胡瓜、卵、胡麻、めんつゆ、胡麻油を入れて混ぜる。めんつゆや酢の量はお好みで加減してね!
- 3
皿に盛り、大葉や胡麻を飾れば出来上がり♪暑い夏にぴったりです❤
コツ・ポイント
薄焼き卵が面倒なら、スクランブルエッグにしちゃっても大丈夫です♪
胡麻は少しすり鉢で擦ると、胡麻の香りがでて美味しいです(^_^)v
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