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レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪
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レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪-レシピのメイン写真

レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪

あぼかどっこ
あぼかどっこ @cook_40138302

レバーのアヒージョからのリメイクです♪煮込んでFPで混ぜるだけ♪バゲットにピッタリ☆
レバー嫌いでもイケます(^.^)

このレシピの生い立ち
大量に作ってしまったアヒージョの救済に(^.^)

レバーのアヒージョからのリメイクです♪煮込んでFPで混ぜるだけ♪バゲットにピッタリ☆
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レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪

あぼかどっこ
あぼかどっこ @cook_40138302

レバーのアヒージョからのリメイクです♪煮込んでFPで混ぜるだけ♪バゲットにピッタリ☆
レバー嫌いでもイケます(^.^)

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レバーのアヒージョからのリメイクです♪煮込んでFPで混ぜるだけ♪バゲットにピッタリ☆
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材料

  • レバー(アヒージョ残り） １カップ強
  • アヒージョの残りオイル 1/4カップ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ １本
  • 赤ワイン 1/4カップ
  • ローズマリー お好みで
  • ローリエ １枚
  • バター 大さじ１
  • 塩コショウ お好みで
  • 乾燥パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    残ったアヒージョをオイルとレバーに分け、オイルはフライパンに入れる

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方1写真
  2. 2

    １のフライパンに薄切りにした玉ねぎ、セロリを入れしっかり炒める

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方2写真
  3. 3

    ２に赤ワイン、レバー、ローズマリー、ローリエを加え煮込む

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方3写真
  4. 4

    水分が飛ぶまで煮込み、ローリエを取り除く

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方4写真
  5. 5

    ４をFPに入れ、滑らかになるまで撹拌する

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方5写真
  6. 6

    さらにバターを加えもういちど撹拌する

  7. 7

    味を見て足りないようなら塩コショウで整え完成♪

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方7写真
  8. 8

    乾燥パセリを添えてバゲットなどと一緒にどうぞ♪

    • レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪作り方8写真

コツ・ポイント

もともと味がついているので味付け不要だとは思いますが、お好みで塩コショウで調整してください♪

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あぼかどっこ
あぼかどっこ @cook_40138302
2014/03/26 17:34に公開

このレシピのキーワード

アヒージョ セロリ バター レバー 玉ねぎ 赤ワイン

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