こんにゃく入りきんぴらごぼう

Name: こんにゃく入りきんぴらごぼう
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; にんじん 2本; こんにゃく 1枚; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ3; 菜種油 大さじ1; ごま油 大さじ1

妊娠糖尿病中のレシピです。
このレシピの生い立ち
なるべく血糖値をあげずに、満腹感を得られるよう、いつものきんぴらにこんにゃくを加えるようになりました。

材料

四人分

豆板醤を少々入れても美味しいです。お酒は入れたり、入れなかったり… こんにゃくの代わりに高野豆腐を使っても美味しいです。焦げないように、水を適量入れて、弱火で20,30分煮ることもあります。

ルイボスてぃ @cook_40268443

2014/06/06 10:45に公開

このアカウントは、2014年10月30日生まれのかんなさんの母親で、現在やせおかにハマっているルイボスてぃが、かつて料理嫌いだったが、やせおかに出会って、毎日料理がんばるもんを記録したものである。

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