最初に具材を切ります。ジャガイモは1㎝サイコロ状、玉ねぎは5ミリスライス。弱火でオリーブオイルにニンニクで香りづけ

オイルに香りがついたら1の具材を炒める。（イモは事前にレンジでチンをしたら時短に）軽く焦げ目がついたら蓋をして弱火で蒸す

イモが柔らかくなったら塩コショウとバジルを振り味付ます（塩はやや強め）出来たら一旦さらに取り出します。

玉子を割りほぐし、＊の調味料で味付けし（マヨネーズは混ざっていなくても大丈夫）

具材を炒めたフライパンを拭いてオイルを強火で温め4の玉子液を投入。箸でかき混ぜながら固めてゆきます

玉子がやや固まったら、3の具材を入れ戻しその上にチーズをちぎって投入。蓋をして弱火で蒸らします。

玉子がふっくらし、チーズがとけたら完成。仕上げにパセリをふり、皿にに盛り付けます。