＊皮までホクホクかぼちゃのきんぴらさん＊

Name: ＊皮までホクホクかぼちゃのきんぴらさん＊
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ １/４～半分くらい; (にんじん) 1/4本; (しめじ) 半カップ; ◆出汁醤油(薄口醤油やお家のお醤油で○) 大１+１/２; ◆酒 大１+１/２; ◆みりん 大１+１/２; ◆白だし(または顆粒だしの素) 大１/２; ◆砂糖(甜菜糖、なんでも〇) 小２; ◆蜂蜜(なくても〇) 少々; ごま油 大１～２; 黒ごま 適量

StellA☆☆ @cook_40068798

かぼちゃだけで♪皮までほくほく美味しい♪後１品や消費、作り置きやお弁当にも♪(写真は人参しめじ入りです)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを手軽に美味しく食べたくて料理人の父にかぼちゃに合う簡単な割合を習いました♪ゴボウのきんぴらさんにも、煮物にも、何にでも合う割合です♪

＊皮までホクホクかぼちゃのきんぴらさん＊

StellA☆☆ @cook_40068798

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材料

２～４人分

かぼちゃ１/４～半分くらい
(にんじん) 1/4本
(しめじ) 半カップ
◆出汁醤油(薄口醤油やお家のお醤油で○) 大１+１/２
◆酒大１+１/２
◆みりん大１+１/２
◆白だし(または顆粒だしの素) 大１/２
◆砂糖(甜菜糖、なんでも〇) 小２
◆蜂蜜(なくても〇) 少々
ごま油大１～２
黒ごま適量

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作り方

1

かぼちゃを洗い半分に切ってラップで包みレンチンする。1000w40くらい秒600w１分くらい(※柔かすぎ注意)
2

チンしたかぼちゃを皮のまま5～6mm幅で切る。(人参細切り、しめじ割いておく)◆の調味料を混ぜ合わせておく。
3

フライパンにごま油を中火で熱し、香りが立ったら(人参、しめじを先に炒める)かぼちゃを投入して、1分くらい炒める。
4

混ぜ合わせた◆の調味料を投入して絡める。黒ごまを入れ絡めてお皿に盛り黒ごまを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

かぼちゃは崩れ易いのでチンする時間を気を付けて下さい。炒める時はごま油を軽く絡める感じです。焦げ目を付けても美味しいです♪が煮崩れ注意です。かぼちゃだけでも凄く美味しいです。人参やしめじ、えのき好みのお野菜等を加えても美味しいです★ﾞ

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つくれぽ

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StellA☆☆ @cook_40068798

2014/05/31 05:59に公開

沖縄在住です(*´ω ` *)簡単で美味しいレシピ集めてます(* ॑꒳ ॑* )⋆*アレンジや創作する事が好きです(*´∀ ` *)★主に覚書としてUPしています。みなさんのレシピを見るのが好きです(* ॑꒳ ॑* )⋆*★みなさんの美味しいレシピを作ってたくさんつくレポしたいと思います♪宜しくお願いします٩(*´꒳`*)⋆*★"

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