はんぺんを1cm角くらいに切ってフードプロセッサーに入れます。

そこに★の材料をすべて入れます。

なめらかになるまで約１分くらい撹拌し、26cm×21cm（目安）の四角いフライパンに全部流します。

弱火で約10分、ふたをして表面が乾くまで焼き、裏返します。うちはIHで、火力は２にしています。

ふたを使って裏返すとやりやすいです。

反対側も弱火で５分〜ときどき様子を見ながら焼き色が付くまで焼きます。

焼き色が付いたらフライパンにふたをしてひっくり返します。こちらが表（外側）になります。

巻き簾に乗せて包丁で切れ目を入れます。巻きやすくするためなので、切らないように注意。

手前からしっかり力を入れて巻きます。巻けたら両端を輪ゴムで止めます。うちでは輪ゴム２本で二重に巻いています。

器に立てて冷まします。出汁が出るので、深めの小皿などがおすすめです。

一晩置いて巻き簾を取り、ラップで包んで保存します。
しっとりしたら食べごろです。