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キャベ・エノあんかけ焼きそば!!
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キャベ・エノあんかけ焼きそば!!-レシピのメイン写真

キャベ・エノあんかけ焼きそば!!

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

キャベツとエノキダケだけでも相当に旨いあんかけ焼きそば。食材が無いときなんかに重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
子どもの昼ご飯にあるもので作りました。ペロリ平らげてしまいました。野菜だけでも旨いんですよ。

キャベツとエノキダケだけでも相当に旨いあんかけ焼きそば。食材が無いときなんかに重宝しますよ。
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子どもの昼ご飯にあるもので作りました。ペロリ平らげてしまいました。野菜だけでも旨いんですよ。

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キャベ・エノあんかけ焼きそば!!

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

キャベツとエノキダケだけでも相当に旨いあんかけ焼きそば。食材が無いときなんかに重宝しますよ。
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子どもの昼ご飯にあるもので作りました。ペロリ平らげてしまいました。野菜だけでも旨いんですよ。

キャベツとエノキダケだけでも相当に旨いあんかけ焼きそば。食材が無いときなんかに重宝しますよ。
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子どもの昼ご飯にあるもので作りました。ペロリ平らげてしまいました。野菜だけでも旨いんですよ。

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材料

1人分
  • 焼きそば 1玉
  • キャベツ 1/8個
  • エノキ茸 1パック
  • 鶏がらスープの素 小匙1
  • ごま油(炒め用) 大匙1x2
  • 塩 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • キヌサヤ 数枚
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作り方

  1. 1

    キャベツとエノキを適当に切ってごま油で炒める

  2. 2

    水を100㏄ほど入れて煮立てて火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。再度煮立てる。餡完成。

  3. 3

    焼きそばをごま油でカリッと焼く。

  4. 4

    焼きそばをさらに盛り付け餡を掛けて完成。茹でたキヌサヤをトッピング。

コツ・ポイント

カリッと焼くためにヘラで押し付けて焦げ目をつける。両面焼けたら今度は少しほぐすように麺を広げて、今度は超弱火で水分を飛ばしてゆく。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2014/06/24 14:01に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば えのき きぬさや キャベツ

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