アサリは塩水に30分程浸け、砂抜きをする。

フライパンに洗ったアサリを入れ、酒大さじ3を入れ蓋をして蒸す。

アサリが開いたら、醤油大さじ1を入れ人混ぜし、火を止める。

器に盛り、お好みでネギを散らし完成。