蒸し鶏のごまだれ和え

蒸し鶏のごまだれ和え-レシピのメイン写真

蒸し鶏のごまだれ和え

鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

レンジで簡単蒸し鶏に『鮭ぶしぽん酢』が隠し味のピリ辛のゴマダレをかけました。
このレシピの生い立ち
修業時代、鶏肉を扱うメニューが多く参考にして電子レンジで簡単に作れるように考えました。

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鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

レンジで簡単蒸し鶏に『鮭ぶしぽん酢』が隠し味のピリ辛のゴマダレをかけました。
このレシピの生い立ち
修業時代、鶏肉を扱うメニューが多く参考にして電子レンジで簡単に作れるように考えました。

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材料

２人分

鶏もも肉１枚（約250ｇ）
酒、水各25cc
もやし 50g
きゅうり(千切り) 50g
彩野菜適量
【タレ】
鮭ぶしぽん酢 30ｇ
ニンニク、生姜、長葱(みじん切り) 合わせて80g
砂糖 10g
練り胡麻 10g
ごま油 10g
豆板醤 5g

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作り方

1
タレ作り
ボウルに材料をすべて入れて全体を混ぜ合わせ味をなじませます。
2
【蒸し鶏の作り方】
耐熱容器に鶏肉をのせ数か所フォークで刺します。酒、水を振りかけて電子レンジで5分加熱します。
3
レンジから取り出し粗熱を取りながら余熱で5分ほど置きます。
4
器に彩野菜、蒸し鶏。くらげ、キュウリ、もやしをのせてたれをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

蒸し鶏をつくる際は今回は600wの電子レンジで軽くラップをして5分、余熱で5分にしました。鶏肉の厚みのある所を平ら切り目を入れました。ご家庭のレンジで十分加熱してお使いください。

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鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

2019/08/16 22:41に公開

～悠かなる流れを今に～永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳ＨP】http://www.nagatoku.jp//

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このレシピのキーワード

鮭もやしキュウリ鶏もも肉にんにく酒ねりごましょうが長ネギ

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