簡単！圧力鍋で絶品チャーシュー
圧力鍋を使って煮るだけで美味しいチャーシューが作れます。
このレシピの生い立ち
豚のブロック肉が安い時に作れると思います
アプリでひらく作り方
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豚肉は糸で縛り、表面に焼き目が着くまで焼きます。
鉄フライパンで焼くと焼き目を付けやすいです。 -
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鍋に水、醤油、酒、砂糖、甜麺醤を入れて一度沸騰させた後、豚肉、野菜類を入れます。
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蓋を閉めて加圧開始。シューと蒸気が出るまで中火で待ちます。
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- 4
加圧状態になったら、シューって音がギリギリする位の弱火で15分待ちます。
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- 5
15分たったら圧力を開き、そのまま粗熱を取ります(蒸気、高温注意)
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粗熱がとれたら縛った糸を取り、好きな厚さに切ったら完成！
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コツ・ポイント
水、醤油はお肉の量と圧力鍋の容量に合わせください。ひたひたくらいが良いです。
ひたひたにならない場合は途中で減圧して裏返すのもありです。
煮汁はご飯にかけても、茹で玉子を浸けても良いです
つくれぽ
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