☆フライパンで豚の角煮☆
LIAR→K @cook_40221060
前は、圧力鍋で作りましたが…
圧力鍋なくなったんで、今回はフライパン仕様の豚の角煮になります♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋なくなったんで…
フライパンで作ってみました！
☆フライパンで豚の角煮☆
前は、圧力鍋で作りましたが…
圧力鍋なくなったんで、今回はフライパン仕様の豚の角煮になります♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋なくなったんで…
フライパンで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油は引かないで、豚肉並べます！
-
- 2
中火で両面に焼き色が付くまで、焼きます！大体こんな感じでしょうか。
※完全に火が通ってなくても大丈夫です！ -
- 3
大体、ヒタヒタになるぐらい水を入れたら、8～10ぐらい中火で茹でてアク抜きをします！
-
- 4
ゆで卵も同時平行でやっときましょう！沸騰して、大体15分ぐらいでできますので、一番最初にやっとったら楽チンです♪
-
- 5
流水ジャー！！
お肉に着いたアクを洗い流して下さい！ -
- 6
肉と玉子とネギをフライパンに並べます！あまり重ね過ぎるとバラ付きが出るので、肉と玉子はなるべく均等に！
-
- 7
水と調味料を全部投入したら、中火でまずは沸騰しさせて下さい！
-
- 8
沸騰したら弱火にして、キッチンペーパーで落し蓋をします！
このまま弱火で30分ぐらいコトコトやったげて下さい！ -
- 9
お皿に盛り付けたら完成です！
お好みでカラシと一緒にどーぞ！ -
コツ・ポイント
豚肉は手間ですが、焼き目をつけたらしっかりと茹でてアク抜きしましょうね！
圧力鍋で作るときは、調味料の分量がもう少し少ないんですが…フライパンで作るときはやや多めにしてます！
あと、一回冷ました方が味が染み込みますよ！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19868055
