市販ルー無し簡単！まろやかチキンカレー♫
sakura_co @cook_40268652
小学生の子供も食べられるようまろやかな、でもちょっとよそ行きのカレーを目指しました♫
このレシピの生い立ち
覚え書きに〜
市販ルー無し簡単！まろやかチキンカレー♫
小学生の子供も食べられるようまろやかな、でもちょっとよそ行きのカレーを目指しました♫
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アプリでひらく作り方
- 1
《下準備…3時間〜半日前》
大きめの一口大に切った鶏もも肉をビニール袋に入れ、ヨーグルトを入れて軽くもみもみ。冷蔵庫へ。 -
- 2
鍋を中火にかけ、バターを入れる。
バターが溶けたら弱火にし、にんにくとしょうがを炒める。
香りが出る程度。 - 3
玉葱投入。弱火〜中弱火で30分、飴色っぽくなるまで炒める。
鍋底が茶色っぽくなっても大丈夫！後で取れます(焦げには注意) - 4
カレー粉を入れ、玉ねぎと馴染んで粉っぽくなくなるまで炒める。3分程度。
-
- 5
トマトの水煮を入れて炒める。ホールは潰しながら。
- 6
鶏もも肉をヨーグルトと一緒に入れ、ざっと混ぜて15分煮込む。(中火〜後に弱火)
-
- 7
コンソメ、牛乳を入れ、時々かき混ぜながら、弱火で一時間強煮込む。
- 8
ウスターソースを入れ、味見をして、酸味が気になれば砂糖を入れて完成！
-
コツ・ポイント
カレー粉だけでも割とピリ辛なので、唐辛子は省き、牛乳や砂糖を加えてます。
コンソメや砂糖の量を変えて、お好みのしょっぱさや辛さに調節してください。(うちはどちらも最大量です)
つくれぽ
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