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酢豚だすo( ^_^ )o
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酢豚だすo( ^_^ )o-レシピのメイン写真

酢豚だすo( ^_^ )o

めこな
めこな @cook_40254130

黒酢を使うとまろやかな味わいになります
このレシピの生い立ち
料亭の賄いで作るつもりだったので試しに作ってみました

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酢豚だすo( ^_^ )o

めこな
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材料

二人分
  • 豚肉 200g
  • 大根 1/4本
  • 里芋 2個
  • しょうゆ 大さじ3
  • 小麦粉 適量
  • 甘酢
  • お酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ5
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズにカットしてしょうゆまぶしてから小麦粉をまぶす

    • 酢豚だすo( ^_^ )o作り方1写真
  2. 2

    里芋と大根は皮をむいて2、3センチのマッチ棒の大きさにカットする
    そして全体に小麦粉をまぶす

    • 酢豚だすo( ^_^ )o作り方2写真
  3. 3

    160度の油で食材をカラッと揚げる

    • 酢豚だすo( ^_^ )o作り方3写真
  4. 4

    フライパンに甘酢の材料を入れて中火で少し煮込む
    あげた食材を混ぜて全体を甘酢を絡める

    • 酢豚だすo( ^_^ )o作り方4写真
  5. 5

    盛り付けてかんせー

コツ・ポイント

豚肉を鶏肉に変えて酢豚にしても美味しくいただけます
食材に粉をまぶすとき、ポリ袋を上手く活用するとまんべんなく粉がつきます

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めこな
めこな @cook_40254130
2019/07/15 12:47に公開
東京の料亭で下っぱとして働いております
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このレシピのキーワード

酢豚 大根 豚肉 里芋 片栗粉 小麦粉 甘酢

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