玉ねぎはみじん切りしてレンジで1分加熱し、水気を切っておく。

にんにくはみじん切りにして、挽肉にニンニク、1、片栗粉、塩胡椒を混ぜ合わせてハンバーグに成形する。

2の両面に焦げ目がつくまで焼き、フライパン1センチほどの水を加えて蓋をして、肉汁が透き通るまで焼く。

ホワイトマッシュルームをくわえ1分ほど蓋をして弱火で安定させたら★を加えて、弱火のまま煮込む。

最後に醤油と赤ワインを加えてハンバーグをひっくり返し馴染ませれば出来上がり！あればパセリやバジルを飾ったり振りかける。