麺は、3分茹でます。

フライパンにゴマ油、鷹の爪を入れて、弱火で、焦がさないように5分炒めます。鶏皮を入れて、火が通るまで炒めます。

さらに、ニラ、もやしを入れて、1分炒めます。

甜麺醤、おろしニンニク、ラーメンを茹でているお湯、ラーメンに付いているたれのもと、スパイスを入れて1分炒めます。