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半熟!!塩麹お好み焼き
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半熟!!塩麹お好み焼き-レシピのメイン写真

半熟!!塩麹お好み焼き

こらった
こらった @cook_40245213

塩麹を入れるだけで、とろとろ♪ふわんふわん♪なお好み焼きです(*^^*)もう山芋もお好み焼き粉もいらない??
このレシピの生い立ち
山芋はすりおろすのが面倒。お好み焼き粉もない。塩麹ならある!!塩麹以外は家庭に常備してある材料だけです(*^^*)

塩麹を入れるだけで、とろとろ♪ふわんふわん♪なお好み焼きです(*^^*)もう山芋もお好み焼き粉もいらない??
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半熟!!塩麹お好み焼き

こらった
こらった @cook_40245213

塩麹を入れるだけで、とろとろ♪ふわんふわん♪なお好み焼きです(*^^*)もう山芋もお好み焼き粉もいらない??
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材料

2枚分
  • 〈生地〉
  • 薄力粉 60グラム
  • 水 80ml
  • 卵 1個
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 塩麹 小さじ2
  • ベーキングパウダー(無くても可) 小さじ1/2
  • 砂糖(無くても可) 小さじ1/2
  • 〈野菜〉
  • キャベツ 約200グラム
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作り方

  1. 1

    〈生地〉の材料を全てまぜます。※生地を寝かせる場合は、塩麹は寝かせた後に入れてください。

  2. 2

    野菜をお好きなサイズにカットし、生地と混ぜ合わせる。オクラの微塵切り(生)を入れるともっちりします。

    • 半熟!!塩麹お好み焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンで中火で焼く。焼き色がついたら裏返す。

    • 半熟!!塩麹お好み焼き作り方3写真
  4. 4

    塩麹は焦げやすいので気をつけてください。だから、いつもの焼き色で仕上げると自然と半熟に♪

コツ・ポイント

野菜はキャベツのみだとふわふわに♪オクラを入れるともっちりに仕上がります(*^^*)火を通さないといけない具は、加熱してから混ぜ合わせると安心です。

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こらった
こらった @cook_40245213
2012/08/24 11:12に公開
おいしいものが大好き☆
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このレシピのキーワード

お好み焼き キャベツ こうじ 薄力粉 卵

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