スイカの皮は赤い部分と緑の固い部分を取り除き、白い部分だけにする。

細切りにし、油をひいたフライパンへ。

塩、砂糖をぱらぱら、火にかける。

中火で炒める。スイカからたーっぷり水が出ます。

蓋をして蒸し煮。柔らかくなるまで。

しんなりして透明になり、柔らかくなったらトマトケチャップを入れる。

蓋を取って水気を飛ばすように強火加熱。味を見て水分が飛んだら完成です。