フライパンに豚肉と岩下汁(一袋の半量)を入れ、蓋をして中火～弱火で蒸し焼きにします。

岩下の新生姜、レギュラーパック。
この漬け汁が大事❤

残った岩下汁は瓶に移し、スティックに切った胡瓜や茗荷、オクラ等を漬け込み冷蔵庫へ、3～4時間で美味しい浅漬けが出来ます♪

新生姜はスライス。
火を入れると柔らかくなるので、多少厚めに切っても大丈夫。

ズッキーニは縦半分にして、5㎜くらいのスライス。

茄子は縦半分にして、斜めにスライス。
ズッキーニが無ければ、2本→3本にしても良いです。

豚肉の色が変わったら、箸で解します。
新生姜、ズッキーニ、茄子、もやしを入れます。

ポン酢をひと回し掛け、蓋をして野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
時々鍋を振って味が廻るようにします。

最後に蓋を取り、強火にして良く混ぜます。
お皿に移して召し上がれ♪