私の十八番☆梅しそパスタ
satotoru @cook_40051474
さっぱりしてて、あきのこない味！友達へのおもてなしランチによ～く作りました。ぜひ作ってみてください＾＾
このレシピの生い立ち
20年くらい前にパスタ専門店で梅入りパスタを初めて食べて感激し、それ以来、自分なりに試行錯誤を繰り返しながら、ず～っと作ってきました。
私の十八番☆梅しそパスタ
さっぱりしてて、あきのこない味！友達へのおもてなしランチによ～く作りました。ぜひ作ってみてください＾＾
このレシピの生い立ち
20年くらい前にパスタ専門店で梅入りパスタを初めて食べて感激し、それ以来、自分なりに試行錯誤を繰り返しながら、ず～っと作ってきました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタはたっぷりのお湯で多めのお塩で茹でる。
- 2
玉ねぎは薄切り、しその葉は千切り、梅干しは種を除いて果肉を細かくたたく。(種はもったいないので、別にとっておく)
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りを加え中弱火で香りを出す。
- 4
3に玉ねぎを入れ炒め、梅干しの種も加えて炒める。種についていた果肉が玉ねぎに移ってきたら種は取り出す。
-
- 5
4に鶏がらスープの素とツナ缶を加えて炒める。
- 6
梅干しの果肉も加え炒める。
- 7
茹で上がったパスタを加え、手早く混ぜる。茹で汁を大２～３加え味を調整する。
- 8
皿に盛り、しその葉をたっぷりのせて出来上がり。H25,6,25レシピ見直しました。
- 9
H28,2,28レシピを見直しました。
コツ・ポイント
梅干しの塩分量で後に加える塩の量を加減してください。ちなみに今回は5%のものを使用してます。甘めのほうが美味しくできます。
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