ぶりはすべて1切れを3当分にし、塩を軽く振っておく。
大根は皮をむき、1.5〜2cm程の厚さにいちょう切りする。

大根を下茹でする。(竹串がスッと入るまで)
お米を大さじ1入れる or お米のとぎ汁で茹でると大根の苦みがとれます！

ぶりを霜降りする。
大根を茹でたお湯を使ってOK！節約！

鍋に★を煮立たせ、大根を入れて落し蓋をして中火で5分。

ぶりを加えてさらに中火で5分。
完成！