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スープストックのラーメン
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スープストックのラーメン-レシピのメイン写真

スープストックのラーメン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

スープストックでニララーメンを作りました。
このレシピの生い立ち
ストックも長くなりましたので。

スープストックでニララーメンを作りました。
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材料

2人分
  • 麺(細縮れ麺市販) 2個
  • ももスライスで作った自家製叉焼 6枚
  • ニラ 1/3
  • *スープストック(昆布・椎茸) 300㏄
  • *スープストック(くず野菜) 300㏄
  • *鶏がらスープ 300㏄
  • *醤油 大さじ2
  • 塩・胡椒 おこのみ
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作り方

  1. 1

    鶏がらから出汁を取っていきます。(2時間ほど)

    • スープストックのラーメン作り方1写真
  2. 2

    左が椎茸・昆布・白だし・酒のストック、右が筑前煮を作った時の野菜くずのストック

    • スープストックのラーメン作り方2写真
  3. 3

    *を合わせ鍋で温めておく。2Lのお湯を沸かし麺をほぐし、お好みの硬さになったら*を入れた丼に移す。

  4. 4

    盛り付けたら完成

    • スープストックのラーメン作り方4写真

コツ・ポイント

もとになるストックのレシピが無いので申し訳ありません。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/04/29 21:54に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン ニラ しいたけ チャーシュー もも めん コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19872476
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