バングラデシュ♡サイカさんのチキンカレー
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
バングラデシュのサイカさんのカレーです。あまり辛くなく、鶏肉とスパイスの香りの効いたカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのサイカさんのカレーです。お母さんがインド系なので、サイカさんのカレーバングラデシュインド風だそうです。
バングラデシュ♡サイカさんのチキンカレー
バングラデシュのサイカさんのカレーです。あまり辛くなく、鶏肉とスパイスの香りの効いたカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのサイカさんのカレーです。お母さんがインド系なので、サイカさんのカレーバングラデシュインド風だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮を取り除いて、一口大に切る。
- 2
ガーリックと生姜を同量ミキサーにかけておく。(これはすりおろしガーリックと生姜で代用してもいいかと思います)
- 3
玉ねぎ1個をみじん切りに、また、玉ねぎ1個をすり下ろしておく。
- 4
多めの油を熱し、そこに玉ねぎのみじん切り、すり下ろしを入れて色よくなるまで炒める。
- 5
そこにグローブ、シナモンスティック、カルダモン、ベイリーフ、ガーリック、ジンジャーのすり下ろしを加えてゆっくり炒める。
- 6
ターメリック、クミンパウダー、ブラッククミン、チキンマサラ、チリパウダー、トマトのみじん切り1.5個を入れて炒める。
-
- 7
そこに塩を入れ、鶏肉を入れて炒める。
-
- 8
15分ほど煮込んでヨーグルトに水300mlを加えてゆっくり煮込む。最後に塩味を調整する。
-
- 9
生姜の千切り、干しぶどうを入れる。皿に盛り、コリアンダーのみじん切りを上に飾る。
-
コツ・ポイント
塩味バングラデシュ途中で加えていきますが、最後に塩味を調整してください。最初に玉ねぎをじっくり炒めて、スパイスを入れてからも香りが良くなるまでゆっくり炒めてください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19873176
