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タケノコとニラ で我が家の餃子
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タケノコとニラ で我が家の餃子-レシピのメイン写真

タケノコとニラ で我が家の餃子

洋食屋みさわ
洋食屋みさわ @cook_40235810

タケノコの歯ごたえがこの餃子の売りです
このレシピの生い立ち
野菜いっぱい入れてもタケノコの食感で歯ごたえ良くニラと白菜が引き立ちます。

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洋食屋みさわ
洋食屋みさわ @cook_40235810

タケノコの歯ごたえがこの餃子の売りです
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野菜いっぱい入れてもタケノコの食感で歯ごたえ良くニラと白菜が引き立ちます。

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材料

100個分
  • 豚挽き 400g
  • ニラ 5束
  • 白菜 4/1
  • タケノコ 300g
  • 生姜 50g
  • 五香粉 少々
  • 塩コショウ 適宜
  • 胡麻油 大さじ1
  • 卵白か全卵 1個分
  • 長ネギ 2/1
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作り方

  1. 1

    安かったからたっぷり刻んで使います。

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方1写真
  2. 2

    白菜 みじん切り後塩もみして水切りをしっかりする

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方2写真
  3. 3

    タケノコみじん切り

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方3写真
  4. 4

    ひたすら練って下さい

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方4写真
  5. 5

    仕上げに胡麻油、五香粉、塩胡椒、卵、を加えて更にねる

  6. 6

    ここでは簡単な2箇所止めでいきます

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方6写真
  7. 7

    今日はお湯から蒸し焼きにしてます

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方7写真
  8. 8

    仕上げは胡麻油で焼きましょう

    • タケノコとニラ で我が家の餃子作り方8写真

コツ・ポイント

白菜は大変でも必ず塩して水切りをしましょう

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洋食屋みさわ
洋食屋みさわ @cook_40235810
2016/05/02 11:54に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 たけのこ 豚ひき肉 卵 卵白 しょうが 長ネギ

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