野菜を全てみじん切りにする。

ボールに1の野菜とひき肉、＊の調味料をすべていれよく混ぜ合わせる。

ラップをかけ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

皮でひたすら包む。焼き餃子にするならヒダをつくり、水餃子ならヒダなしでオッケー。用途にあわせて。

焼くなら油を引いて熱したフライパンで焼く。水餃子ならお湯で湯がく。揚げてもよし。お好みで。