ウインナーは縦半分に切り、斜めに5mm幅くらいに切る。

強めの中火にかけたフライパンにバターを入れ溶けたら、ほうれん草とウインナーを加えて塩コショウして炒める。

溶きほぐした卵を加え、ヘラで軽く混ぜる。
卵が固まったら完成！