超簡単！我が家のイカの唐揚げ♪
マミィのおうちご飯♪ @cook_40107606
簡単で油ハネが少ないイカの唐揚げです。
ご飯のおかず、ビールのおつまみにピッタリな１品です。
このレシピの生い立ち
いつもは、醤油、生姜など漬けて味をしみ込ませて揚げていましたが、やっぱり水分なので油ハネをしていました。調味料だけだと油ハネは、しませんでした。それと古い油だと油ハネをする事も分かりました。
超簡単！我が家のイカの唐揚げ♪
簡単で油ハネが少ないイカの唐揚げです。
ご飯のおかず、ビールのおつまみにピッタリな１品です。
このレシピの生い立ち
いつもは、醤油、生姜など漬けて味をしみ込ませて揚げていましたが、やっぱり水分なので油ハネをしていました。調味料だけだと油ハネは、しませんでした。それと古い油だと油ハネをする事も分かりました。
作り方
- 1
イカのわたを取り、皮を剥き、２ｃｍ位の輪切りに切る。
足は、食べやすい大きさに切る。 - 2
キッチンペーパーで下ごしらえしたイカを置き水分を取る。
- 3
香りソルト４種のペパーミックス適量をふりかける。
-
- 4
-
- 5
ビニール袋に強力粉を適量入れて
香りソルト４種のペパーミックス適量をふりかけたイカを入れてから混ぜ合わせる。 -
- 6
１７０℃位の温度でカラリト揚げる。
-
- 7
油ハネがなくて、香りソルト４種のペパーミックスがしっかりと付いて
美味しく出来上がりました。 -
コツ・ポイント
イカの皮を剥く事とキッチンペーパーでしっかりと水気を取ってから香りソルト４種のペパーミックスをふりかけるとペパーミックスの味をしっかりと付いて美味しくなります。
知床に住んでいて、食材も思い通りに手に入らない地域なのですが、夫が漁師なのである物食材で家庭料理料理の紹介をしています。見ていただくと嬉しいです。愛犬ブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/mama5runa7coco6r/生活日記ブログhttp://megu25688988.blog.fc2.com/マミィのお店http://maman-megu.com/
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さつこちゃん
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