ポトフ

Name: ポトフ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フランクフルト(1cm幅輪切り) １２０ｇ; じゃがいも(一口大) 2個(350g); キャベツ(ざく切り) 5枚(230g); にんじん(厚めいちょう切り) 8cm(80g); たまねぎ(スライス) 1/2個(170g); 茹で大豆 ４０ｇ; 冷凍ブロッコリー ８０ｇ; コンソメ ４ｇ; 塩 小さじ1/2(3g); こしょう 少々(0.04g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　野菜のうま味がしみ込んだ、心と体が温まるポトフです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ポトフ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

フランクフルト(1cm幅輪切り) １２０ｇ
じゃがいも(一口大) 2個(350g)
キャベツ(ざく切り) 5枚(230g)
にんじん(厚めいちょう切り) 8cm(80g)
たまねぎ(スライス) 1/2個(170g)
茹で大豆４０ｇ
冷凍ブロッコリー８０ｇ
コンソメ４ｇ
塩小さじ1/2(3g)
こしょう少々(0.04g)

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作り方

1

鍋にお湯を沸かし、にんじん・たまねぎ・じゃがいも・コンソメを入れて煮る。
2

1.の材料が煮えたら、フランクフルト・大豆・キャベツ・ブロッコリーを入れて仕上げる。

コツ・ポイント

　煮えにくいものから先に火にかけます。
　野菜は、冷蔵庫にあるもの何でもＯＫ。
　具が多いほうが、それぞれの食材からうま味がでるので、さらにおいしいポトフになります。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/02/23 08:46に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

ポトフ大豆にんじんキャベツじゃがいも冷凍ブロッコリー玉ねぎ

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