ゼライスを水でふやかす。

黒糖と水を鍋に入れて火にかける。沸騰しない程度の火加減で黒糖が溶けるまでよく混ぜる。

火を止めてから、ふやかしておいたゼライスを鍋に入れ、全て溶けるまでよく混ぜる。

生クリームを加えて軽く混ぜる。

器に盛り付け、粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れて2時間程度冷やし固める。