アスパラは茎の皮を剥き、半分に切って5-6分ほど下茹でして（細めの場合は3-4分）、水気を切っておく

豚肉を半分に切り、塩コショウをしておく。

アスパラを豚肉で巻いて、表面に小麦粉をまぶす。

フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして強めの中火で焼き目がつくまで焼き、裏返して蓋をして弱めの中火で火が通るまで焼く

焼けたら余分な油をふき取り、☆を入れて焼き絡め、照りが出たらできあがり。

☆以外でも、塩コショウやおろしポン酢等でも美味しくいただけます。