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白い麻婆豆腐
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白い麻婆豆腐-レシピのメイン写真

白い麻婆豆腐

そうのおばちゃん
そうのおばちゃん @cook_40261061

ゆずこしょうと山椒を効かせて。よりビリビリ感アップのために材料追加しました。
このレシピの生い立ち
豆腐は苦手でしたが、これならモリモリいけます。

ゆずこしょうと山椒を効かせて。よりビリビリ感アップのために材料追加しました。
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豆腐は苦手でしたが、これならモリモリいけます。

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そうのおばちゃん
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ゆずこしょうと山椒を効かせて。よりビリビリ感アップのために材料追加しました。
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材料

二人分
  • ごま油 大さじ1
  • 豚ミンチ 150g
  • 木綿豆腐 1丁
  • ★水 200ml
  • ★鶏ガラスープの顆粒 大さじ1
  • ★ゆず胡椒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★花椒粉 小さじ2
  • 粉山椒 お好み
  • 青ネギ 適量
  • 白ごま 適量
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は好みの大きさに切り、熱湯で2分ゆで、ざるにとって水気をきる

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚ミンチの色が変わるまで炒める

  3. 3

    混ぜておいた調味料を入れ、沸騰したら豆腐を入れて2分ほど煮込む

  4. 4

    水にといた片栗粉をいれ、全体を混ぜ合わせる

  5. 5

    とろみがついたら刻みネギ、白ごま、山椒をかけてできあがり

コツ・ポイント

山椒のピリピリ感が好きな方は最後にたっぷりと！

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そうのおばちゃん
そうのおばちゃん @cook_40261061
2017/11/04 09:29に公開
一人晩酌のアテを日々模索中。
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