白菜をざく切りにして、鍋に敷き詰め、昆布を入れる。

水をヒタヒタになる程入れて、火をつける。

沸騰してきら、天かす、ほんだし、醤油、ほんつゆを入れて白菜が柔らかくなるまで煮る。

少し煮詰めて、味見をしながら塩や醤油を足して下さい。

最後に好みでごま油をかけて完成です。