鍋に水とヤマキ基本のだしを入れ、沸騰させ3分煮出し、
火を止めだしパックを取り出す。

白菜の根本部分は7ミリ幅、葉の部分は1センチに切る。

白菜に片栗粉をまぶす。

1に3を加え沸騰させ、弱火にし蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮込む。

ツナ缶とおろししょうがを加え、ひと煮立ちさせ火を止める。

スープカップに盛り、貝割れとかつお節をのせ完成です。