キヌアを炊く

ケールを枝から外して一口大にちぎる
少量のオリーブオイルと塩(分量外)をかけてしっかり揉み込んで10分ほどおいておく

きゅうりとにんじんを角切り、赤玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる

ドレッシングを作る
☆の材料をよく混ぜ合わせる

炊き上がったキヌアとレンティル豆をボウルに入れる
(缶の出来合いの豆の場合は水洗いをしておく)

ケールから出てきた汁を捨ててサラダに入れてドレッシングをかけてよく混ぜる