里芋の皮をむいて塩でもみ洗っておく。

鍋に油をひいてひき肉を色が変わるまで炒めたら、里芋を入れて軽く炒める。

酒、水を入れて沸騰したら★を入れてふたをして弱火で15分煮る。里芋が柔らかくなっていれば完成。

好みで片栗粉を水で溶いて入れとろみをつけてください。