ゼラチンをお湯でふやかしておく。

小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、沸騰直前まで火にかける。

周りからフツフツ泡が出てきたら火を止め、1を加えてよく溶かす。
アーモンドエッセンスを垂らす。

器に盛り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成〜♪