＊生地作り＊
オーブンの鉄板をそのまま型に使用するので，クッキングシートを敷いて準備。
卵は卵白と卵黄に分けておきます。

ツノがピンと立つほどしっかりしたメレンゲを作りましょう。

卵黄のボウルに砂糖大さじ4を入れ，クリーム状になるまでしっかり混ぜます。
泡立て器はメレンゲ作りをしたまま洗わず使用可♪

5に，サラダ油・豆乳を入れて混ぜ，次にふるった粉を混ぜ合わせます。

6に，メレンゲの3分の1を入れ混ぜ合わせます。
ここまで泡立て器使用しています。

7で混ぜ合わせたものをメレンゲのボールに入れ，ゴムベラで切るようにしっかり混ぜ合わせます。
でもメレンゲは潰さないで！

180度に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。
オーブンにより時間の誤差があると思うので調節してみてください。

焼けたらすぐラップをして水分を閉じ込めましょう。

＊クリーム作り＊
鍋に，豆乳・砂糖・片栗粉を入れしっかり混ぜ合わせ，点火！中火です。
味見して甘さ調節してください。

焦がさないように混ぜ続けて，ぼたっと落ちるくらいの硬さで火を止めます。そこにバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。

生地もクリームも粗熱が取れたら，生地にクリームを塗ります。
巻き終わりの部分を1㎝ほど塗らずに巻きます。

くるりと巻いて冷蔵庫で冷やしカット。
一晩置くと生地とクリームが馴染んでしっとり感アップします。
♡完成♡