レタスと豚肉のエスニック風しゃぶしゃぶ

Name: レタスと豚肉のエスニック風しゃぶしゃぶ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス １玉; サラダクレソン １袋; 香菜 １株; 椎茸 ３個; 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ３００ｇ; フォー １００ｇ; 水 ８００ml; 鶏ガラスープの素 小さじ２; ナンプラー 小さじ２; 塩 小さじ１

Gonbao @gonbao

レタスメインのエスニックしゃぶしゃぶです。締めはフォーで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
飛田和緒さんのレシピを参考に、バージョンアップして作った。

参考レシピ：
レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ　飛田和緒　レタスクラブ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24356/

レタスと豚肉のエスニック風しゃぶしゃぶ

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
レタスと豚肉のしゃぶしゃぶ　飛田和緒　レタスクラブ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24356/

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材料

２〜３人分

レタス１玉
サラダクレソン１袋
香菜１株
椎茸３個
豚肉（しゃぶしゃぶ用）３００ｇ
フォー１００ｇ
水８００ml
鶏ガラスープの素小さじ２
ナンプラー小さじ２
塩小さじ１

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作り方

1

レタスは食べ易い大きさにちぎる。他の野菜も食べ易い大きさに切り、椎茸の柄は短い千切にする。香菜の根も包丁の背で叩く。
2

フォーはぬるま湯につけ、戻しておく。
3

鍋に水と調味料、椎茸、香菜の根を入れ火にかける。あとは通常のしゃぶしゃぶの要領で調理する。
4
締めには、フォーを入れ食べる。あればお好みでライムを絞っても良い。

コツ・ポイント

特につけだれは必要ないが、お好みでポン酢だれなどで食べても良い。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2017/11/18 08:40に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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