筍とスナップえんどうのペペロンチーノ
炒めて簡単!旬の食材で洋風に
このレシピの生い立ち
頂いた筍を煮物や味ご飯以外で食べたいと思い、作りました。
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頂いた筍を煮物や味ご飯以外で食べたいと思い、作りました。
下茹で済みの筍を一口大に切る。スナップえんどうのさやと筋を除いて茹でておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにく、唐辛子と一口大のベーコンを軽く炒める。
①の筍、スナップえんどうと舞茸を加えて炒め、塩で味を付ける。
スナップえんどうを茹でる際は20秒位で、600wのレンジで30秒位でも良いです。
茸はお好みで!
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