梅風味のれんこんきんぴら

Name: 梅風味のれんこんきんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 250g; 赤唐辛子の輪切り ひとつまみ; みりん 大さじ1と1/2; めんつゆ 大さじ1; 水 大さじ3; ごま油 大さじ1; 梅干し 3個分; お酢 適量

安田美沙子 @cook_40104386

れんこんのきんぴらを、梅味にしました。
ぐっと食べやすくなって、止まらないとお客さんたちが言ってくれます。
このレシピの生い立ち
主人の好きなれんこん。色んな味付けにして食べています。毎日食べたいくらい！

梅風味のれんこんきんぴら

安田美沙子 @cook_40104386

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材料

2人分

れんこん 250g
赤唐辛子の輪切りひとつまみ
みりん大さじ1と1/2
めんつゆ大さじ1
水大さじ3
ごま油大さじ1
梅干し 3個分
お酢適量

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作り方

1

れんこんの皮を剥いて縦に切り、酢水にさらしておく。
水洗いしておく。
2

温めたフライパンにごま油を引いて、れんこんを強火で透明になるまで炒める。
3

残りの材料を全てフライパンに入れて、炒めながら煮込む。
4

包丁で種を外してたたいた梅肉を、フライパンの火を止めてからめる。完成！！

コツ・ポイント

梅肉は、火を止めてから入れると、焦げ付かない。

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つくれぽ

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安田美沙子 @cook_40104386

2016/05/11 06:45に公開

主人に長生きして欲しくて、食育インストラクターの資格をとり、旬の野菜やバランスを大切に考えています。ブログ http://s.ameblo.jp/misanna/instagram https://www.instagram.com/yasuda_misako/Twitterhttps://mobile.twitter.com/misako421?lang=ja

このレシピのキーワード

きんぴられんこん梅ぼしトウガラシ

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